삼폴리인산나트륨

소개

삼인산나트륨(STP), 또한 삼폴리인산나트륨(STPP) 또는 삼폴리인산(TPP)은 화학식 Na5P3O10을 갖는 무기 화합물입니다. 삼인산의 짝염기인 폴리포스페이트 펜타-음이온의 나트륨염입니다. 그것은 많은 국내 및 산업 제품, 특히 세제의 구성 요소로 대규모로 생산됩니다.

백색 분말입니다. 융점은 622도입니다. 물에 쉽게 용해됨; Ca, Mg 및 기타 이온에 대한 현저한 킬레이트 능력을 가지며 경수를 연화시키고 현탁액을 투명한 용액으로 만들 수 있습니다. 약알칼리성이며 부식성이 없으며 윤활유와 유지의 유화성이 뛰어난 계면활성제입니다.

트리폴리포스페이트 나트륨은 예를 들어 가공육, 가공 해산물, 가공 치즈, 국수 제품을 포함하는 식품 산업에서 유화제 및 품질 개선제로 사용됩니다. 통조림 식품, 주스 음료, 우유 또는 대두 식품 가공시 ​​품질 개량제로 사용됩니다. 통조림 햄의 고기를 부드럽게 할 수 있으며 식품 산업에서 연화제 또는 증점제로도 사용할 수 있습니다.